Braukunst aus Schärding – Baunti 1609 Lager

Nicht ganz von ungefähr trägt dieses Bier die Jahreszahl 1609 im Namen. Die erstmalige Erwähnung der Brauerei aus Schärding geht nämlich genau auf dieses Jahr zurück. Das Stammhaus in der Denisgasse war immerhin auch bis 2011 noch der Firmensitz des Unternehmens.

Seit diesen über 400 Jahren ist die Brauerei stets in Familienbesitz – wenn auch dem unterschiedlicher Familien – gewesen.

Auch wenn die Brauerei in den 50er Jahren vor die Tore Schärdings zog, so ist sie heute mit ihrem Sudhaus und dem neuen Verwaltungsgebäude wieder ein Teil des Stadtbildes von Schärding.

Mit dem Baunti 1609 Lager und dem Baunti 1609 Radler bietet man zwei Biere an, die sich offensichtlich an ein jüngeres Publikum richten sollen. Bei dem Lager wird mit einer “milden Hopfung” und viel “Süffigkeit” geworben. Mal sehen was da dran ist:

Helles ungetrübtes stohgelbes Bier befindet sich nach dem Einschenken unter einer schönen weißen Schaumkrone, die recht stabil auf dem Bier steht.

Verschwindet diese machen sich deutlich getreidige Malznoten, die zusammen mit deutlich schwächeren leicht würzigen Hopfennoten das Aroma bestimmen.

Auch im Antrunk kommt zwar zunächst eine kurze Hopfennote mit einer Bittere durch, die aber plötzlich einem nun eher süßlichen Malz sehr viel Platz macht.

Dieses Bier vermag trotz des nun intensiveren getreidigen Malzes nur wenig Körper auszubilden. Gute lebhafte Karbonisierung mit ansprechender Süffigkeit, die etwas unter der kurzen Bittere vom Beginn leidet.

Im Nachtrunk ein wieder harmonischeres Zusammenspiel aus bitteren und nun grasigen Hopfennoten und süßlich getreidigem Malz, welches die Bittere auch wieder kompensiert.

proBIER-Wertung:	..
Alkohol:	5,0 Vol%
Stammwürze:	12,0 °P
Trinktemperatur:	6 – 8 °C
Bierstil:	Helles Lager
Anschrift:	Baumgartner Bier Brauerei Josef Baumgartner GmbH Franz-Xaver-Brunner Str.1 4780 Schärding +43-7712-3119-0 office@brauerei-baumgartner.at www.brauerei-baumgartner.at